Покрокові рецепти приготування смачного варення з ревеню з апельсинами традиційним способом і в мультиварці: варіанти варення з апельсинами та яблуками, імбиром
Варіант 1: Класичний рецепт бурштинового варення з ревеню з апельсином
При всьому бажанні не вийде назвати пропоноване ласощі ні особливо відомим, ні надпопулярним. Тим не менш рецептів існує досить багато, а якщо поцікавитися у досвідченого дієтолога, то і рекомендацій варення збере чимало.
Навіть без добавки з м’якоті цитрусів воно виходить апетитним, а нарізаний апельсин додає йому краси і свіжості. Будь ласка, зверніть увагу, маса цукру розрахована на звичайний рафінований продукт і її ще доведеться трохи коригувати в процесі підготовки до варінні варення. Ретельно зваживши цукор, ви уникнете неприємної нудотності зовсім не придатною такого ароматного ласощів.
- соковиті стебла ревеню – рівно два кілограми;
- трохи більше двох з половиною кілограмів білого цукру;
- чотири великих, соковитих апельсина.
Крок 1:
Стеблинки ревеню вибирайте по можливості тонкі і блідого забарвлення. Зніміть з них щільну шкірку і зважте, що вийшло, кількість м’якоті, додайте до неї масу неочищених апельсинів. Кількість цукру повинно ставитися до маси ревеню і цитрусів, в пропорції один до одного.
Крок 2:
Апельсини разом з цедрою наріжте невеликими шматочками, кружечками завтовшки мізинця розпустіть стебла ревеню. Додайте відповідну кількість цукру. Ретельно перемішайте масу і залиште на півгодини, щоб з шматочків стебел встиг густо виступити сік.
Крок 3:
Таз або каструлю, в якій маєте намір варити варення, поставте на плиту, включивши помірне нагрівання. Дозволивши масі продуктів розігрітися і трохи розтанути цукру, температуру підвищіть, дочекайтеся закипання і знову зменшіть до середньої.
Крок 4:
Пінку з поверхні обов’язково знімаємо, періодично помішуючи, варимо від моменту закипання, протягом двадцяти хвилин. Оскільки за варенням доведеться досить уважно стежити, простерилізувати банки краще заздалегідь.
Крок 5:
Розлив у них варення, і залишаючи приблизно півтора-два сантиметри до верху, закупорьте кришками і переверніть догори дном. У такому положенні витримайте під щільним ковдрою до повного охолодження.
