Варіант 2: Швидкий рецепт варення з ревеню з апельсином
Якщо традиційні способи варіння такого варення припускають, що ревінь, засипаний цукром, буде протягом досить тривалого часу виділяти сік, то ми пропонуємо вступити швидше і простіше. Сік виділять нарізані апельсини, а з шматочків стебел він в достатній кількості виступить при нагріванні. Ця скромна хитрість дозволить заощадити чимало часу, ніяк не погіршивши результату.
- шість склянок очищених і подрібнених стебел ревеню;
- два тонкокорых невеликих апельсина;
- шість склянок цукру-рафінаду.
Крок 1:
Цитруси обшпарте окропом і відразу ж охолодіть їх проточною водою, нарізати великими часточками разом з яскравою цедрою. Уважно огляньте і виберіть з м’якоті насіння, складіть у ємність блендера і дрібно перетріть.
Крок 2:
Обсяг скибочок ревеню вважається тільки після того, як ви його почистіть і нарежете сантиметрової ширини скибочками. Змішайте їх з підготовленими подрібненими апельсинами і складіть в каструлю з масивним дном.
Крок 3:
Спочатку недовго прогрійте на мінімальному вогні, потім збільште нагрівання і доведіть масу до закипання. Засипте в каструлю цукор і ретельно розмішайте, стежачи за тим, щоб він повністю розчинився.
Крок 4:
Проваріть до п’яти хвилин, вимкніть нагрів, вийшло красиве желе розлийте по заздалегідь підготовленим банкам. Якщо не збираєтеся варення консервувати, зберігайте в приміщенні з дуже низькою температурою.
