Варіант 3: Варення з ревеню з лимоном і апельсином
Бажаєте додати ще більше цитрусових відтінків? Тоді разом з кисло-гірким лимоном використовуйте солодкі соковиті апельсини. Причому всі плоди ми радимо подрібнити зі шкіркою, що додасть солодкої заготівлі пікантні терпкі ноти.
- великий свіжий лимон;
- великий свіжий апельсин;
- кілограм ревеню;
- півтора кілограма цукру.
Крок 1:
Лимон з апельсином ретельно промити м’якою стороною губки. Розрізати обидва великих плодів на часточки. Видалити кісточки.
Крок 2:
Тепер зачистити стебла ревеню, заздалегідь зрізавши листя і промивши кожен. Подрібнити. Закинути в миску.
Крок 3:
Цитрусові перетерти в м’ясорубці або подрібнити у блендері. Отриману кашку перелити на ревінь.
Крок 4:
Туди ж всипати обсяг, запланований заздалегідь, цукру. Круговими обережними рухами перемішати.
Крок 5:
Томити варення з ревеню з лимоном протягом двадцяти хвилин. Потім, вимкнувши плиту, солодку суміш розкласти по банках. Закатати. Заготівля готова для зберігання.
Не варто нагадувати, що оскільки ми використовуємо цитрусові зі шкіркою, її треба ретельно вимити. Для цього плоди допустимо обшпарити окропом і вимити після цього жорсткої стороною губки.
