Варіант 4: Пряне варення з кабачків з апельсином
Кращим засобом від застуди вважаються вітаміни і прянощі. У пряному варення з кабачків з апельсином все це буде. Навіть в одній порції буде достатньо аскорбінової кислоти і ароматом кориці, анісу, гвоздики.
- 700 гр. кабачка;
- 100 мл свіжовичавленого соку апельсина;
- пів чайної ложки яблучного оцту;
- 700 гр. цукру;
- пів чайної ложки меленої кориці;
- одне суцвіття гвоздики;
- пару пучок меленого анісу.
Крок 1:
Підготуйте кабачки. Сполосніть, очистіть. Наріжте м’якоть тонкими шматочками, а потім кубиками. Повинно бути 700 грам овочевий нарізки. Всі складіть в каструлю.
Крок 2:
Насипте цукру. Налийте свіжовичавленого цитрусового соку та яблучного оцту. Додайте всі підготовлені прянощі – кориця, гвоздика, аніс. Їх краще додавати відразу, щоб шматочки кабачка добре просочилися ароматами і смаками прянощів.
Крок 3:
Перемішайте масу. Поставте на слабкий вогонь. Щоб суміш не пригоріла, обов’язково перемішуйте її до закипання. Потім варіть при помірному вогні. Щоб варення не втекло, слід заповнювати каструлю на дві третини всього обсягу. Через 30-35 хвилин варіння ласощі готовий до вживання. Можна налити його в креманку або закатати в банки.
Замість зазначеного поєднання спецій можна взяти інше. Приміром, кабачки відмінно поєднуються з імбиром, бадьяном або насінням ванілі.
