Варіант 6. Варення з протертою ожини на зиму
Деяким людям не подобається, коли в варення з ожини трапляються дрібні кісточки. Для такого випадку є прекрасний варіант смачного ласощі з протертою ягоди. Під час протирання кісточки залишаються на ситі, а ягода перетворюється на пюре, яке потім уварюють з цукром. Виходить густий, особливо ніжний десерт.
- ожина – 3 кг;
- 3 кг цукру;
- 570 мл води.
Крок 1:
Помиту і перебрану ожину обсушуємо на чистому рушнику.
Крок 2:
Воду вливаємо в чисту каструльку, нагрівання до окропу, заливаємо нею ягідки, витримуємо кілька хвилиночок.
Крок 3:
Ожину звільняємо від остиглої води, перетираємо через сито.
Крок 4:
Ожинове пюре змішуємо з цукром і проварюємо на повільному полум’ї вогню при частому перемішуванні 10-12 хвилиночок.
Крок 5:
Укладене в скляні банки варення закриваємо пластиковими кришками, охолодити і зберігати в погребі.
Уваривайте варення обов’язково на повільному вогні, щоб воно сильно не кипіло і не пенилось.