Варіант 5. Варення з замороженої ожини на зиму
А якщо у вас в саду вийшов небагатий урожай ожини, а так хочеться взимку поласувати ароматним варенням, купите в будь-якому супермаркеті заморожену ягоду і зваріть з неї цей солодкий десерт. За смаковими якостями і вмісту вітамінів він майже не відрізнятиметься від того, що зварене зі свіжих ягід.
- 600 г замороженої ожини;
- цукор – 1,100 кг;
- лимони – 1 штука.
Крок 1:
Заморожену ожину викладаємо в металеву ємність, присипавши цукром, залишаємо на 2 години.
Крок 2:
Лимон очищаємо, віджимаємо з нього сік і вливаємо в ожину, гарненько перемішавши, помістивши на невелике полум’я вогню, після закипання проварюємо 6 хвилиночок.
Крок 3:
Знявши ємність з плити, охолодити варення і розливаємо в чисту суху тару, закриваємо звичайними кришками і ставимо в прохолодне місце до зими.
Ємність для варіння такого варення обов’язково підберіть високу, так як ягода з цукром при нагріванні сильно піднімається і може вилитися назовні. Також в даному рецепті заморожену ожину можете змішувати з іншими ягодами, наприклад, полуницею.