Варіант 2. Швидкий рецепт варення з ожини на зиму
Смачне, ароматне варення з ожини можна зварити швидше за наступним рецептом. Тут слід заздалегідь вистояти ягоду з цукром кілька годин і проварити протягом п’яти хвилин. Виходить теж густим і смачним. А додатково додається лимонна кислота надає десерту цікавий смак легкої кислинки.
- 1,600 кг свіжої ожини;
- цукровий пісок – 1,600;
- 8 г лимонної кислоти.
Крок 1:
Помиту ожину витримуємо в друшляку 10 хвилин, щоб стекла вода.
Крок 2:
Засипавши ягоду цукром, відставляємо в сторонці на 5 годин, накривши рушником.
Крок 3:
Ставимо каструльку з ягодою на середню конфорку, дочекавшись закипання, проварюємо 5 хвилин.
Крок 4:
Додаємо лимонну кислоту, проварюємо ще п’ять хвилиночок.
Крок 5:
Розклавши варення по стерильним баночках і закривши пластиковими кришками, остуджуємо під пледом і зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Лимонну кислоту допустимо замінити свіжовичавленим лимонним соком.