Покрокові рецепти смачного домашнього варення з ожини на зиму
Варіант 1. Класичний рецепт варення з ожини на зиму
Ожинове варення дуже корисне, до того ж володіє чудовим смаком, непередаваним ароматом і гарним зовнішнім виглядом. Готується легко і швидко, і, якщо чітко дотримуватися рецептури, завжди виходить відмінним. У класичному рецепті використовують тільки свіжу ожину і цукор.
- ожина – 2,5 кг;
- цукор – 2,200 кг
Крок 1:
Ягідки обполіскуємо, закладаємо в глибоку каструльку і, засипавши цукром, залишаємо на 30 хвилин, щоб виділився сік.
Крок 2:
Включаємо невелике полум’я вогню і ставимо ємність з ягодами і цукром, дочекавшись закипання, проварюємо 30 хвилиночок.
Крок 3:
Розкладаємо гаряче варення в стерилізовані банки, закриваємо кришками.
Крок 4:
В перевернутому вигляді банки з варенням остуджуємо під щільною тканиною і відправляємо в підвал до зими.
Під час варіння варення краще сильно не помішувати, просто злегка струшувати ємність, так ягідки залишаться цілими, і готове ласощі буде виглядати апетитніше.