Варіант 5: Суп з фаршем і картоплею в горщиках
У горщиках в духовці можна приготувати не тільки другі страви, але і суп. Якщо хочеться приготувати на обід щось незвичайне, можна скористатися рецептом супу з м’ясним фаршем і картоплею, який запікається в горщиках. Ароматний супчик готується просто, і вже скоро можна буде радувати домочадців гарячим обідом.
- 1,5-2 л. бульйону;
- 300 гр. фаршу;
- морква;
- цибулина;
- болгарський перець;
- томат;
- два зубчики часничку;
- пучочек свіжої зелені;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Очищену морковочку натерти на середній тертці.
Крок 2:
Картоплю почистити, нарізати невеликими брусочками або квадратиками.
Крок 3:
Почищену від лушпиння цибулину дрібно нашаткувати ножем. Часник почистити і пропустити через прес.
Крок 4:
Із болгарського перцю вирізати все зайве. Нарізати на дрібні кубики.
Крок 5:
Помідор вимити, видалити плодоніжку. Розрізати на кубики. За бажанням можна зняти шкірку, попередньо обшпаривши овоч окропом.
Крок 6:
Налити трохи олії в сковороду і поставити на вогонь. Коли масло розігріється, перекласти в нього цибулю і морквину, розмішати. Злегка обсмажити і додати перець з томатом. За пару хвилин до готовності покласти до овочів м’ясний фарш, посолити, поперчити і перемішати.
Крок 7:
Фарш розкласти по горщикам. Зверху розподілити картоплю і залити все бульйоном до горлечка. Поставити формочки на деко і відправити в духовку запікати протягом 30 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Крок 8:
Через зазначений час духовку вимкнути і залишити в ній суп ще хвилин а 10, щоб він настоявся.
Подавати суп до столу прямо в горщиках, присмачивши кожну порцію свіжої, дрібно посіченою зеленню і сметаною.
Приємного апетиту!
