Варіант 3: Суп з фаршем і картоплею в мультиварці
Суп в мультиварці не вариться, а нудиться, тому він виходить таким насиченим, ароматним і смачним. Бажано варити суп на м’ясному або овочевому бульйоні, але можна використовувати і просту воду.
- 400 гр. м’ясного фаршу;
- чотири картоплини;
- трохи вермішелі;
- морква;
- пара цибулин;
- куряче яйце;
- лавровий листок;
- сіль, приправи;
- свіжа зелень;
- трохи рослинного масла.
Крок 1:
Цибулю з морквою почистити і гарненько промити. Цибулини дрібно нашаткувати, а морковочку натерти на дрібній або середній тертці.
Крок 2:
У каструльку мультиварки налити пару столових ложок олії і поставити режим смаження. Якщо його немає, то згодиться режим випічки. 10 хвилин обсмажувати цибулю з морквою, іноді помішуючи. Частину цибулі залишити для фаршу.
Крок 3:
Очищену картоплю помити і розділити на невеликі брусочки. Кілька разів промити холодною водою, щоб зійшов крохмаль.
Крок 4:
Картоплю пересипати в чашу до овочів і налити воду (або бульйон) до позначки у внутрішній стороні каструльки. Посолити, вкласти лавровий лист.
Крок 5:
М’ясний фарш викласти в тарілку, присолити і за смаком додати чорний мелений перець, добре розмішати. Вбити яйце і додати нарізану цибулю, знову перемішати. Змочуючи руки водою, скачати невеликі кульки.
Крок 6:
М’ясні кульки перекласти в чашу. Щільно прикрити каструлю і вибрати режим супу на 40 хвилин, якщо він вариться на бульйоні, і на 60 хвилин, якщо вариться на воді.
Крок 7:
За 15 хвилин до кінця готування насипати в суп, вермішель. Відразу добре перемішати, щоб вона не прилипла до дна і довести суп про готовність.
Настояти суп під закритою кришкою близько 10 хвилин і подавати.
