Покрокові рецепти гарячого на швидку руку: готуємо суп з консервованого м’яса
Варіант 1. Класичний рецепт супу з консервованого м’яса
Є безліч прекрасних рецептів перших страв з консервованого м’яса. Їх можна готувати не тільки в домашніх умовах, але і на природі під час відпочинку пари баночок м’ясної тушонки і декількох простих і доступних інгредієнтів. Процес не віднімає багато часу і сил. Традиційно в суп кладуть яловичу тушонку, картоплю, моркву, цибулю і невеликий шматочок свинячого сала.
- свиняче сало – 80 г;
- картопля – 645 г;
- цибуля – 1 шт.;
- тушонка яловича – 340 г;
- корінь петрушки – 1 шт.;
- морквина – 245 г;
- 265 г помідорів;
- петрушка зеленню – 6 гілочок;
- запашний перець – 4 горошку;
- 3 лаврових листочка.
Крок 1:
Велику каструлю заповнюємо водою до половини обсягу, помістивши на плиту з середнім вогнем, чекаємо, поки закипить.
Крок 2:
Свиняче сало ріжемо маленьким кубиком. Одночасно з ним очищаємо цибулинку, шаткуємо крихтою.
Крок 3:
На сковороду кладемо сало, даємо трохи вытопиться і додаємо цибулю, смажимо 5 хвилиночок.
Крок 4:
Моркву і корінь петрушки звільняємо від забруднень, шаткуємо моркву на терочке з маленькими зубами, корінь – ножем.
Крок 5:
Очищену картоплю ріжемо середнім квадратом.
Крок 6:
Кинувши в киплячу воду лаврове листя і запашний перець, подрібнений корінь петрушки, закладаємо картоплю, варимо 20 хвилин.
Крок 7:
Обдавши окропом помідори, звільняємо їх від шкірки, подрібнюємо і закладаємо в каструлю після розм’якшення картоплі, варимо 4 хвилини.
Крок 8:
Сполоснувши і подрібнивши зелень, додаємо її в суп одночасно з яловичої тушонкою і цибулевої пассеровкой, кип’ятимо 4 хвилини.
Крок 9:
Наполігши супчик кілька хвилиночок, розливаємо по тарілочках, посипаємо свіжою зеленню, поряд з бажанням в окремому посуді ставимо смажені сухарики.
Яловичу тушонку допустимо замінити свинячий, в такому випадку сало з рецептури слід виключити.
Варіант 2. Швидкий рецепт супу з консервованого м’яса
Рецепт на швидку руку сподобається шанувальникам дієт, так як тут овочі не обсмажують, а закладають у киплячу воду свіжими. Замість яловичої або свинячої тушонки використовують куряче консервоване м’ясо. Додаткову поживність супу надає вермішель «павутинка».
Інгредієнти:
- куряча тушонка – 2 баночки;
- картопля – 6 шт.;
- морквина – 320 г;
- пара цибулин;
- петрушка, кріп – по 4 гілочки;
- вермішель «павутинка» – 90 г;
- сіль, чорний перчик – по 15 г;
- приправа для курки – 60 р.
Як приготувати суп з консервованого м’яса
Крок 1:
Очистивши картоплю, нарізаємо її кубиком і закладаємо в попередньо закипілу воду, проварюємо до напівм’якого стану.
Крок 2:
Очищені інші овочі ріжемо маленьким кубиком.
Крок 3:
Додаємо цибулю з морквою в каструлю, проварюємо 12 хвилиночок.
Крок 4:
Зелень миємо, дрібно рубаємо ножем і додаємо в суп разом з вермішеллю, кип’ятимо 3 хвилинки.
Крок 5:
За смаком підсолюємо, приправляємо приправою, перчиком і кип’ятимо ще 1 хвилиночку.
Крок 6:
За бажанням кладемо знежирену сметану.
Замість вермішелі «павутинка» можете використовувати будь-які інші макаронні вироби.
Варіант 3. Суп з консервованого м’яса з сиром
Тут, як і в класичному рецепті, використовують яловичу тушонку, а замість картоплі додають твердий сир і трохи вершкового масла, які надають супу неймовірну ніжність, поживність і апетитний молочний смак. Прованські трави роблять страву ще пахучіше.
Інгредієнти:
- корінь селери і петрушки – по 90 г;
- 360 г цибулі;
- вершкове масло – 80 г;
- тушонка яловича – 430 г;
- прованські трави – 35 г;
- сіль – 10 г;
- чорний перець – 30 г;
- російський сир – 220 г;
- зелень петрушки і кропу – по 5 гілочок;
- смажені сухарики – 130 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Цибулини очистити, моєму, шаткуємо соломкою.
Крок 2:
Розтопивши на сковороді вершкове масло, викладаємо в нього цибулю, злегка присолив, пасеруємо 6 хвилиночок, постійно перемішуючи.
Крок 3:
Коріння петрушки і селери очистити від забруднень, промиваємо і, взявши терочку з маленькими отворами, подрібнюємо.
Крок 4:
У сковороду до цибулі додаємо подрібнені коріння і трохи смажимо.
Крок 5:
Каструлю з водою ставимо на середній вогонь, дочекавшись закипання, закладаємо цибульну пасеровку, яловичу тушонку, подрібнений на терочке сир, прованські трави і кип’ятимо кілька хвилинок.
Крок 6:
За одну хвилинку підсолюємо і додаємо зелень петрушки і кропу.
Крок 7:
Знімаємо суп з вогню, настоюйте під кришкою 20 хвилин.
Крок 8:
Подаючи, посипаємо смаженими сухариками.
Цей суп можна приготувати дещо по-іншому: замість смажених сухариків візьміть грінки, обсмажені в тостері. Готовий суп розлийте в спеціальні порцелянові горщики, зверху посипте сиром, покладіть на кожен по одній грінки. Поставте горщики в духовку на кілька хвилиночок, щоб розплавився сир.
Варіант 4. Суп з консервованого м’яса з червоною квасолею
Ще один чудовий рецепт апетитного супчика з консервованого м’яса. Входить до складу червона квасоля надає страві величезну поживність і гарну консистенцію. Стручок перцю чилі робить його злегка гоструватим. Готується цей супчик трохи довше попередніх, але виходить неймовірно смачним, наваристим, ароматним і корисним.
Інгредієнти:
- 240 г сухої червоної квасолі;
- м’ясна тушонка (будь-який) – 300 г;
- картопля – 420 г;
- пара цибулин;
- стручок гострого перцю;
- соняшникова олія – 45 мл;
- сіль – 12 г;
- мелена паприка – 40 г;
- часник – 5 часточок.
Як приготувати
Крок 1:
Перебравши червону квасолю від сміття, промиваємо і замочуємо її в чистій воді на 3-4 години.
Крок 2:
Ємність з водою ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
Крок 3:
У закипілу воду закладаємо набряклу квасолю і варимо 1 години.
Крок 4:
Очищені бульби картоплі ріжемо квадратиком, закладаємо в ту ж каструлю, варимо трохи менше 30 хвилиночок.
Крок 5:
Цибулинки звільняємо від лушпиння, подрібнюємо і пасеруємо до легкого золотце.
Крок 6:
Звільнивши пекучий перчик від плодоніжки, промиваємо його, дрібно рубаємо ножем і додаємо до цибулі, прогрів 3 хвилинки, знімаємо з вогню.
Крок 7:
У суп викладаємо тушонку, гостру пасеровку, додаємо паприку, видавлюємо через прес часточки часнику і проварюємо 3 хвилинки.
Крок 8:
Пробуємо суп на сіль, якщо не вистачає – підсолюємо, даємо покипіти ще 1 хвилиночку.
Крок 9:
Закривши кришкою і вимкнувши вогонь, наполягаємо 25 хвилин і подаємо до столу в глибоких тарілочках.
Суп з консервованого м’яса і червоної квасолі також буде дуже смачний, якщо додати ще свіжий зелений горошок, кукурудзу, болгарський перчик або суцвіття цвітної капусти. А для більш швидкого приготування замість сухої квасолі допустимо використовувати консервовану, яку слід додати разом з пассеровкой і приправами.
