Варіант 4: Суп зі щавлем, креветками і картоплею
Супи з морепродуктів завжди виходять дуже вишуканими на смак. А якщо додати туди вершки, страва стане справжньою насолодою для гурманів. Щоб супчик вийшов більш густим, покладемо в нього пару ложок манки.
- Вершки — 200 мл;
- Картопля — 350 г;
- 5 яєць;
- Креветки — 250 г;
- Щавель — пучок;
- Зеленні, манна крупа.
Крок 1:
Видаліть шкірку з картоплі, розріжте кожен бульба навпіл. Відваріть їх у підсоленій воді до м’якості.
Крок 2:
Зачерпніть стакан картопляного відвару, відкладіть його вбік. Іншу рідину злийте. Збийте картоплю подрібніть блендером або товкачиком в пюре.
Крок 3:
Зваріть яйця. Очищені креветки можна відварити або обсмажити на оливковій олії.
Крок 4:
Картопляне пюре поверніть на вогонь. Додайте в нього стакан відвару і вершки. Добре підігрійте суміш, але не допускайте її закипання.
Крок 5:
Дрібно порубаєте щавель та іншу зелень. Висипте інгредієнти в каструлю з пюре, туди ж додайте креветки. Через хвилину можна накривати посудину кришкою, прибирати її з вогню.
У кожну тарілку з супом покладіть по одному вареному яєчка, разрезанному навпіл. Прикрасьте отримане блюдо зеленню, можна приготувати до нього часникові грінки або тости.
