Варіант 2: Швидкий рецепт супу з щавлем і картоплею
В цьому легкому супчику міститься мінімальна кількість інгредієнтів. Ми не будемо робити калорійну овочеву зажарку, додавати крупи або макарони для ситності. Блюдо виходить дуже оригінальним на смак завдяки збитим яйцям.
- Бульйон або вода — 3 л;
- 5 яєць;
- Великий пучок щавлю;
- 3 картоплини.
Крок 1:
Відразу ж поставте на плиту каструлю з водою або бульйоном. На сильному вогні доведіть її до кипіння.
Крок 2:
Поки основа для майбутнього супу нагрівається, очистіть картоплю. Наріжте його тонкими часточками, висипте в окріп. Посоліть і поперчіть.
Крок 3:
Наріжте помитий щавель невеликими смужками, приблизно в півсантиметра товщиною. Висипте його в каструлю через 20 хвилин після закипання картоплі.
Крок 4:
Акуратно розбийте яйця в миску. Ретельно збийте їх віночком. За бажанням можна додати молоко або сметану, не забудьте посолити.
Крок 5:
Виливайте яєчну масу в бульйон тонкою цівкою. Паралельно з цим потрібно заважати суп виделкою, щоб яйця рівномірно розподілилися. Через 2 хвилини можна вимкнути вогонь.
Для приготування супу підійде свіжий, консервований або заморожений щавель. Рослина зберігає більшу частину вітамінів навіть після термічної обробки. Час приготування також не змінюється, на варіння будь-зелені потрібно не більше 3 хвилин.
