Щавлевий Суп з яйцем без мяса чотири простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати щавлевий суп з яйцем без мяса чотири простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування корисного і легкого супу щавлевого з яйцем без м’яса

Варіант 1. Класичний рецепт супу щавлевого з яйцем без м’яса

Навесні і влітку хочеться чогось легкого і вітамінного. Першою на наших столах з’являється зелень, з якої можна зварити корисний щавлевий суп без м’яса. Приготувати страву можна на овочевому або грибному бульйоні.

Інгредієнти

  • п’ять літрів джерельної води;
  • 40 мл олії;
  • п’ять картоплин;
  • за смаком перцю і солі;
  • два яйця;
  • невеликий пучок кропу;
  • цибулина;
  • по пучку зеленої цибулі і щавлю;
  • морквина.

Покроковий рецепт супу щавлевого з яйцем без м’яса

Крок 1:

Очищену картоплю миємо й нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і дрібно кришимо. Зрізаємо з моркви шкірку і трьом її. Яйце вбиваємо в піалу і злегка збовтуємо. Кріп, щавель і зелень цибулі обполіскуємо, обсушуємо і дрібно кришимо.

Крок 2:

У каструлю з джерельною водою опускаємо моркву і картоплю. Варимо до м’якості картоплі. У киплячий суп вводимо тонким струменем збите яйце, безперервно розмішуючи. Приправляємо спеціями.

Крок 3:

Пасеруємо цибулю, регулярно помішуючи, до легкої рум’яності. Піджарку отруюємо в каструлю. Приправляємо суп зеленню кропу. Додаємо щавель . Розмішуємо і чекаємо, поки вміст почне кипіти. Знімаємо з плити, накриваємо кришкою і настоюють десять хвилин. Подаємо, розлив по тарілках і додавши в кожну ложку сметани.

Щоб щавель не перетворився в кашу, нарізайте його досить великими смужками. При бажанні кількість яєць можете збільшити. Суп вийде гарним, якщо варити його з домашніми яйцями. Суп вийде менш кислим, якщо в нього додати рукколу, шпинат або крес-салат.