Варіант 6: Ніжне суфле з кабачків з печінкою і рисом
Дієтичне блюдо у нас вже було? Тоді готуємо для тих, кому калорії не страшні. Кабачки і печінка – продукти, з яких суфле виходить самим ніжним, подивимося, що вийде, якщо їх з’єднати.
- півкілограмовий кабачок;
- пара салатних цибулин;
- кілограм свинячої печінки;
- три ложки сухої манки;
- дрібна сіль і перець;
- 200-мілілітрові склянку рису;
- пара яєць, добірного розміру.
Крок 1:
Відваріть рис До готовності, промити і охолодіть. Печінка перемеліть м’ясорубкою разом з цибулею. Кабачок, якщо овоч ніжний, не чистимо, тільки видаляємо насіння, з перезрілого овоча шкірку обов’язково зріжте. Натріть м’якоть плоду дрібної теркою і змішайте з печінкою.
Крок 2:
В печінкову масу викладаємо рис і посипаємо манною крупою, солимо і приправляємо перцем. Після додавання кожного нового інгредієнта перемішуйте суфлейную основу, останніми введіть в нього сирі яйця. Миску з масою прикрийте і залиште на кухонному столі, потрібно хвилин двадцять, щоб сира манна крупа в ній набухла до потрібного стану.
Крок 3:
Форму для суфле виберіть простору і з високими бортами, рясно зволожити її стінки маслом і налийте основу. Намагаючись не похитувати, відправте в духовку. Хвилин через сорок суфле покриється підсмаженою скоринкою, залишаючись всередині ніжним і соковитим, будьте уважні, і не його пересушіть! Рекомендована температура запікання суфле – 180 градусів, нарізайте і подавайте його теплим, з соусами на свій розсуд.
