Варіант 5: Гарбузовий сік з яблуками і корицею на зиму
Хочете створити особливий напій? Включіть в рецептуру гарбузового соку пряну корицю і соковиті кислі яблука.
- 2 кг очищеної гарбуза;
- 1 кг кислих яблук;
- чайна ложка кориці;
- стакан білого цукру.
Крок 1:
Стиглу осінню гарбуз обробити і замит. Порубати на чистій обробній дошці і пропустити через соковижималку.
Крок 2:
Отриману рідину перелити в чистий таз. Тепер повторити процедуру видавлювання соку вже з очищених і вимитих яблук.
Крок 3:
Додати до гарбуза. Негайно ввести цукор і ароматну корицю. Змішуючи щоб уникнути пригорання, довести гарбузовий сік на зиму до кипіння.
Крок 4:
Проваривши напій ще п’ять хвилин, залити по банкам, неодмінно стерилізувати, після чого закрутити кришками.
Яблука краще брати кислих сортів. Тоді вони не тільки збагатять смакові характеристики зимового напою, але і замінять лимонну кислоту, виступивши в якості консерванту. У будь-якому випадку не варто довго кип’ятити сік, щоб він не втратив свої корисні якості.