Варіант 4: Сосиски в тесті на сковороді з картоплею
Якщо немає часу сісти і пообідати, цим блюдом можна замінити повноцінний прийом їжі. Важливо добре защипнути краї тіста, щоб начинка не вийшла назовні.
- 4 картоплини;
- 10 г вершкового масла;
- 10 сосисочек;
- один стаканчик кефіру;
- два склянки борошна;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- сіль;
- харчова сода;
- масло для смаження.
Крок 1:
Картоплю очистити і відварити в солененькой водиці до повної готовності. Воду злити, розім’яти, додати вершкове масло. Повинно вийти щільне, не рідке пюре з пухкою структурою.
Крок 2:
В злегка підігрітому кефірі розчинити цукор, соду і сіль. Засипати борошно, замісити щільне, еластичне тісто, дати йому відпочити 15 хвилин.
Крок 3:
Тісто поділити на 10 рівномірних частин – за кількістю сосисок. Кожну частину розкачати качалкою в корж товщиною 4 мм. Викласти на неї трохи картопляного пюре і сосиску. Загорнути і защипнути таким чином, щоб вийшов довгастий пиріжок, сосиска повинна бути всередині, а картопля навколо неї.
Крок 4:
Розігріти на сковороді олію, викласти сосиски і обсмажувати до повної готовності.
У картоплю за бажанням можна додати подрібнену зелень, кріп або зелену цибулю.
Такі сосиски потрібно їсти, поки вони гарячі. Перед повторним використанням рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі.
