Варіант 2: Сосиски в тесті на паличці – швидкий рецепт «Спіральки»
Вид листкового тіста автором спеціально не обумовлено, на практиці годиться як дріжджовий, так і бездріжджовий напівфабрикат. Куди важливіше, щоб він був якісним. Вигляд у готової закуски презентабельний і оригінальний, до неї добре запропонувати легкий томатний кетчуп або сирно-майонезний соус. Його нескладно приготувати самим з домашнього майонезу і тертого в крихту сиру. Єдине зауваження – сир повинен володіти сильним власним смаком, інакше його просто не помітять.
- сире яйце добірного розміру;
- 300 гр. листкового тіста;
- ложечка кунжутного насіння;
- 4-5 натуральних сосисок.
Крок 1:
Подпылив мукою робочу поверхню, розкладіть по ній тісто і дочекайтеся відтавання. Наріжте пласт на смужки, шириною близько 5 міліметрів. Скористайтесь дуже гострим ножем, смужки повинні вийти рівними.
Крок 2:
Сосиски розрізаємо на половинки, поперек, нанизуємо по всій довжині на шпажки з дерева. Дуже добре, якщо вони плоскі або квадратної форми. Знову озбройтеся гострим ножем, тримаючи його трохи під кутом, проріжте сосиску до деревини і почніть прокручувати, тримаючи за паличку. Повинен вийти спіральний розріз уздовж всієї сосиски.
Крок 3:
Акуратно розсуньте «витки» сосиски вздовж палички, у простір, що утворився з одного краю укладіть край смужки тіста і оберніть нею всю шпажку. Вийде дві спіральки, з тіста і сосиски, обгорнені навколо палички. Зволоживши яйцем, викладіть їх на лист пергаменту в жаровню. Присипте кунжутом поверху.
Крок 4:
При нагріванні духовки близько 180 градусів, сосиски запікаються близько 20 хвилин. Щоб випадково не пересушити, стежте за ними після чверті години, перевертати не потрібно.
