Варіант 4. Пишні печінкові оладки з кунжутом
Оладки з курячої печінки – легке, дієтичне і корисне блюдо. Кунжут зробить смак страви цікавіше.
- півкілограма курячої печінки;
- 30 мл соняшникової олії;
- велика цибулина;
- 5 г прянощів;
- дві картоплини;
- 5 г меленого перцю;
- 50 г кунжуту;
- кухонна сіль;
- дві скибочки батона.
Крок 1:
Бульби картоплі і цибулю очистіть і вимийте. Печінку помийте, зачистіть від усього зайвого. Овочі крупно наріжте і пропустіть через м’ясорубку разом з субпродуктом. Батон замочити у воді і перекрутіть, додайте в печінкову масу. Приправте спеціями і сіллю. Всипте кунжут і все розмішайте.
Крок 2:
Поставте сковороду на сильний вогонь. Влийте масло. Беріть ложкою печінковий тісто і викладайте в розпечене масло. Смажте пару хвилин, потім переверніть і готуйте ще стільки ж часу. Подавайте з гарніром або часниково-сметанним соусом.
Смажте печінкові оладки на сильному вогні, буквально по парі хвилин на кожній стороні, інакше вони стануть жорсткими. Якщо ви використовуєте для приготування яловичу або свинячу печінку, обов’язково виріжте протоки і вимочити її в молоці.
