Варіант 5: Свинячі відбивні «павичеве око» з помідорами, сиром і фарширований картоплею, запечені в духовці
Щоб не витрачати час на приготування гарніру, можна запекти свинячі відбивні разом з бульбами картоплі.
Для створення такої страви необхідні:
- шматок свинини;
- цибулина;
- морквина;
- кілька часникових зубчиків;
- твердий сир;
- 2 курячих яйця;
- 3 великих томата;
- картопляні бульби;
- шпик;
- жир для обсмажування;
- зелень кропу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Нарізали шматками вимиту і висушену свинину, відбиваємо молоточком.
Крок 2:
Намазуємо м’якоть сумішшю солі, приправ, пропущеного через прес часнику і залишаємо просочуватися.
Крок 3:
Ріжемо цибулину і моркву, і трохи підсмажити масу на рослинному жирі.
Крок 4:
Поки готується зажарка, моєму очищену картоплю і робимо в верхній частині кожної бульби декілька вертикальних надрізів ножем, так, щоб вони доходили до середини. Після цього розміщуємо в кожному з них тоненький шматочок шпику і солимо.
Крок 5:
Свинину викладаємо на деко, розміщуємо на кожному шматку суміш цибулі, часнику і моркви, зверху кладемо кружечки помідорів і присипаємо порції сирної стружкою. Поруч з майбутніми відбивними розміщуємо фаршировану шпиком картоплю і відправляємо блюдо в духовку.
Крок 6:
Поки готуються відбивні і бульби картоплі, варимо яйця, остуджуємо і знімаємо шкаралупу, після чого нарізаємо кружальцями. Це і буде «павичеве око».
Крок 7:
Найімовірніше, м’ясо буде готове раніше картоплі. Дістаємо відбивні з духовки, посипаємо кожну порцію рубаним кропом, а зверху розміщуємо кружечок яйця.
Готові свинячі відбивні з помідорами і сирної стружкою, запечені в духовці, подаємо разом з картоплею, нашпигованным шматочками шпика.
Наведені рецепти можна змінити відповідно з власним смаком і додати до свинячим отбивным, запечений у духовій відсіку з помідорами і сиром, різні інгредієнти, кожен раз по-новому комбінуючи їх.
