Варіант 2: Швидкий рецепт свинячих відбивних в духовці з помідорами і сиром
Щоб прискорити процес приготування м’яса, можна попередньо промаринувати м’якоть в соєвому соусі або майонезі, це зробить її більш м’якою. Для більшої економії часу цибулю можна не пасерувати, а укладати до м’яса сирим. А щоб блюдо не пригоріло і залишалося соковитим, краще готувати його у фользі.
Щоб запекти в духовці відбивні зі свинини з помідорами і сирною скоринкою швидко, необхідні такі продукти:
- м’якоть свинини;
- соєвий соус або майонез;
- цибулина;
- томати середнього розміру;
- сіль і гострі спеції;
- твердий сир;
- фольга для запікання.
Крок 1:
Попередньо маринуємо м’якоть. Для цього моєму свинину, сушимо рушником і нарізаємо плоскими шматками.
Крок 2:
Відбиваємо кожен шматочок і намазуємо сіллю, гострими приправками, а потім наносимо майонез або соєвий соус. Якщо не вийшло зробити це завчасно, чверті години для просочення буде достатньо. При цьому важливо пам’ятати, що чим довше м’ясо буде перебувати в соусі, тим швидше вона запечеться.
Крок 3:
Готуємо начинку. Чистимо та миємо цибулину, нарізали її півкільцями, ріжемо кружальцями вимиті томати і подрібнюємо теркою сир.
Крок 4:
Вирізаємо шматки фольги так, щоб їх розмір дозволяв повністю загорнути в них відбивну, і розміщуємо у вогнетривкому посуді.
Крок 5:
На кожен шматок фольги викладаємо спочатку м’ясо, потім розміщуємо гуртки помідорів, цибульні півкільця, після чого присипаємо тертим сиром.
Крок 6:
Піднімаємо краю шматків фольги догори таким чином, щоб вийшли конуси, і відправляємо в духовку.
Крок 7:
Через чверть години розкриваємо пакетики з фольги і даємо сирній скоринці зарум’янитися.
Як гарнір до цього блюда можна приготувати овочеве пюре або відварний рис.
