Покрокові рецепти приготування смачного азу з індички: класичний, швидкий, дієтичний
Варіант 1. Класичний рецепт азу з індички
Страви з м’яса цієї птиці виходять смачними і дієтичними, що важливо для тих, хто стежить за своєю вагою. Азу родом зі сходу, тому воно буде, пряний, гострий, з великою кількістю зелені.
- 4 г сушеної петрушки;
- 320 г цибулі ріпчастої;
- 600 г філе індички;
- 4 р сушений кріп;
- 230 г томатної пасти;
- 3 зубчики часнику;
- 240 г солоного огірка.
Крок 1:
Вийміть огірки з розсолу і злегка вмочіть серветкою. Наріжте тонкими довгастими шматочками. Викладіть в сотейник, влийте трохи очищеної води і тушкуйте, з моменту закипання, чверть години.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і покришіть тонкими півкільцями. Філе індички промити, вмочіть одноразовим рушником і поріжте тонкими довгастими скибочками. Часник очистіть від лушпиння, викладіть на обробну дошку і зробіть ножем. Дрібно покришіть.
Крок 3:
Нарізану індичку викладіть на сковороду і смажте, постійно розмішуючи, до утворення рум’яної скоринки. Додайте цибулю і продовжуйте пасерувати ще три хвилини. Влийте половину склянки кип’яченої води. Покладіть томатну пасту. Розмішайте і томіть дві хвилини. Приправте сушеною зеленню, додайте солоні огірки і часник. Посоліть, приправте перцем і тушкуйте ще хвилин п’ять.
Страва вийде особливо смачною, якщо для обсмажування м’яса використовувати топлене масло. Якщо ви хочете, щоб соус став густим, додайте трохи крохмалю або борошна.
