Варіант 4: Геркулесова каша на молоці з горіхами в горщиках
Коли-то каші готувалися виключно в печі і в горщиках. Сьогодні першу зустріти складно, навіть у селі, а от з другими проблем немає. Саме в них ми і зробимо таку кашу.
- третину склянки зачищених волоських горіхів;
- третину склянки арахісу;
- два з половиною склянки среднежирного молока;
- стакан геркулесових пластівців;
- три ложки цукру;
- два шматочка вершкового масла для горщиків.
Крок 1:
Волоські горіхи без перегородок і осколків шкаралупи разом з арахісом без лушпиння побити в ступі до великої крихти.
Крок 2:
Тепер протерти насухо два глиняних горщика. Обмазати внутрішню поверхню вершковим маслом. Особливу увагу приділити верхньому краю, що не дозволить молоку “втекти”.
Крок 3:
Отже, на наступному етапі засипати за половину склянки вівсяних пластівців. Додати по півтори ложки цукру. Вкинути рівний обсяг горіхової суміші.
Крок 4:
В кінці підготовки залити молоко (по склянці) і пару разів по колу змішати. Тут же відправити горщики у прожарений духова шафа. Кришкою не накривати.
Крок 5:
Варити геркулесову кашу на молоці близько 20 хвилин, через які горщики прикрити. Залишити всередині для настоювання, вимкнувши плиту.
Подавати цей варіант горіховою каші з вівсяними пластівцями допустимо безпосередньо в горщиках. У цьому випадку підставте під них плоскі блюдця, щоб не обпалити руки і поверхня столу.
