Покрокові рецепти геркулесової каші на молоці з горіхами, сухофруктами, ягодами і консервованими персиками на плиті, в горщиках і мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт геркулесову кашу на молоці
Говорити про користь вівсяної каші вранці, впевнені, сенсу немає. Про те, скільки заряду енергії і користі вона дає організму, написано чимало. Але ми сьогодні зупинимося на варіантах, які можна зробити. А почнемо з класичної геркулесову кашу на молоці.
- склянка пластівців “Геркулес”;
- два з половиною склянки свіжого молока;
- 29 грам масла (вершкового);
- сіль в кашу;
- дві ложки цукру в кашу.
Крок 1:
У сотейник залити все свіже молоко. Поставити на конфорку, де на середньому вогні довести до кипіння.
Крок 2:
Як тільки воно почне підніматися (не пропустіть цей момент!), висипати дрібну щіпку солі.
Крок 3:
Крім того, ввести повний стакан вівсяних пластівців. Активно довгою ложкою або лопаткою перемішати. Вогонь тут же знизити до мінімуму.
Крок 4:
Варити геркулесову кашу на молоці протягом 10-11 хвилин. Змішування, вже не таке активне, продовжувати періодично, щоб пластівці не злиплися.
Крок 5:
В кінці засипати територію пару ложок цукор і шматочок свіжого вершкового масла. Легкими рухами збити вміст сотейника і щільно накрити кришкою.
Крок 6:
Дати настоятися каші приблизно чверть години, після чого ще раз змішати і розлити по тарілках. При подачі доповнити печивом.
В залежності від сорту пластівців, час відварювання може трохи відрізнятися (від 7 до 14 хвилин). Дивіться за ступенем їх м’якості і вимикайте вогонь, як тільки Геркулес буде готовий.
Варіант 2: Швидкий рецепт геркулесову кашу на молоці
У магазинах можна купити не тільки прості пластівці, але і швидкорозчинні. Саме з ними ми приготуємо наступний варіант.
Інгредієнти:
- стакан швидкорозчинних пластівців “Геркулес”;
- дві-три ложки білого цукру;
- дві склянки гарячого молока;
- ваніль за смаком.
Як швидко приготувати геркулесову кашу на молоці
Крок 1:
У невеликому сотейнику довести до сильного кипіння свіже молоко. При цьому простежити, щоб воно “не втекло”.
Крок 2:
Тепер у чисту суху миску засипати швидкорозчинні пластівці. Засипати їх цукром і додати для аромату зовсім трохи ванілі.
Крок 3:
Зверху тонко влити, рівномірно розподіляючи, гаряче молоко. Перемішати по колу і відразу ж прикрити кришкою, щоб не залишилося відкритої щілини.
Крок 4:
Настояти геркулесову кашу на молоці протягом п’яти хвилин. Потім кришку зняти, сніданок перемішати і з скибочкою хліба з висівками подати.
Незважаючи на те, що такі пластівці досить швидко стають м’якими в гарячому молоці, простежте за їх готовністю перед подачею. Якщо вам здасться, що каша не готова, відправте її в мікрохвильову піч на пару хвилин.
Варіант 3: Геркулесова каша з сухофруктами на молоці
Сухофрукти ідеально підходять для геркулесову каші, саме тому в третьому рецепті ми вирішили запропонувати родзинки, чорнослив і курагу в якості додаткових інгредієнтів.
Інгредієнти:
- повний стакан геркулесових пластівців;
- шість штук кураги;
- чверть склянки родзинок;
- три чорносливу;
- 595 грамів свіжого молока;
- столова ложка цукру;
- вершкове масло в кашу.
Як приготувати
Крок 1:
Всі сухофрукти вимити м’якою стороною губки в теплій воді. Промокнути паперовими рушниками від зайвої вологи.
Крок 2:
Курагу і чорнослив порубати дрібними шматочками. Змішати разом з родзинками в сухий мисці.
Крок 3:
На сильному вогні довести найсвіжіше молоко до бурління. Зняти тонку плівку і тут же засипати повну ложку цукру.
Крок 4:
Знизити температуру конфорки до мінімуму. Всипати геркулесові пластівці. Легкими рухами перемішувати вміст сотейника протягом всього процесу.
Крок 5:
Готувати геркулесову кашу на молоці вісім-десять хвилин, через які засипати всі подрібнені сухофрукти. Додати масло.
Крок 6:
Тепер вимкнути вогонь. Перемішати і щільно накрити. Дати настоятися, що займе приблизно чверть години. Подати сніданок, розлив по тарілках.
Оскільки ми будемо запарювати сухофрукти в гарячої каші, вони встигнуть стати м’якими. Але якщо ви побоюєтеся, що цього не станеться, залиште їх в окропі після промивання і до моменту додати в сотейник.
Варіант 4: Геркулесова каша на молоці з горіхами в горщиках
Коли-то каші готувалися виключно в печі і в горщиках. Сьогодні першу зустріти складно, навіть у селі, а от з другими проблем немає. Саме в них ми і зробимо таку кашу.
Інгредієнти:
- третину склянки зачищених волоських горіхів;
- третину склянки арахісу;
- два з половиною склянки среднежирного молока;
- стакан геркулесових пластівців;
- три ложки цукру;
- два шматочка вершкового масла для горщиків.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Волоські горіхи без перегородок і осколків шкаралупи разом з арахісом без лушпиння побити в ступі до великої крихти.
Крок 2:
Тепер протерти насухо два глиняних горщика. Обмазати внутрішню поверхню вершковим маслом. Особливу увагу приділити верхньому краю, що не дозволить молоку “втекти”.
Крок 3:
Отже, на наступному етапі засипати за половину склянки вівсяних пластівців. Додати по півтори ложки цукру. Вкинути рівний обсяг горіхової суміші.
Крок 4:
В кінці підготовки залити молоко (по склянці) і пару разів по колу змішати. Тут же відправити горщики у прожарений духова шафа. Кришкою не накривати.
Крок 5:
Варити геркулесову кашу на молоці близько 20 хвилин, через які горщики прикрити. Залишити всередині для настоювання, вимкнувши плиту.
Подавати цей варіант горіховою каші з вівсяними пластівцями допустимо безпосередньо в горщиках. У цьому випадку підставте під них плоскі блюдця, щоб не обпалити руки і поверхня столу.
Варіант 5: Геркулесова каша з ягодами на молоці
Ягоди, як і горіхи з сухофруктами ідеально поєднуються з будь вівсянкою. Головне, додати їх в самому кінці.
Інгредієнти:
- три ложки малини;
- три ложки чорниці;
- три ложки ожини;
- 605 грам молока;
- стандартний склянку пластівців (“Геркулес”);
- три ложки цукру;
- вершкове масло для каші.
Як приготувати
Крок 1:
Всі ягоди акуратно вимити. Переглянути у процесі є пошкоджені місця і видалити їх при виявленні. Розкласти для сушіння в один шар на сухому рушнику.
Крок 2:
Поки це відбувається, довести в чистому сотейнику до кипіння свіже холодне молоко. Як тільки воно збільшиться, знизити температуру і зняти плівку.
Крок 3:
Помішуючи гаряче молоко, ввести вівсяні пластівці. Змішування продовжувати. Варити кашу близько десяти хвилин.
Крок 4:
Потім всипати білий цукор і закласти вершкове масло. Активно, але максимально акуратно збити віночком геркулесову кашу на молоці.
Крок 5:
Розлити сніданок по тарілках і присипати рівною кількістю різних ягід. Подати відразу в гарячому вигляді.
Ягоди краще додавати вже при подачі, інакше вони розм’якнуть і пустять сік. А нам важливо не стільки красивий вигляд, що важливо, але і збереження корисних речовин, які “загубляться” при навіть короткої термічній обробці.
Варіант 6: Геркулесова каша на молоці з консервованими персиками в мультиварці
Останній варіант вівсяної каші пропонуємо зварити в мультиварці. Саме в цій сучасній машині сніданок вийде виключно ніжним. А ось в якості додаткового фруктового інгредієнта ми будемо використовувати консервовані персики.
Інгредієнти:
- чотири половинки консервованих персиків;
- три склянки молока;
- ст. ложка цукру;
- стакан вівсяних пластівців;
- вершкове масло в кашу.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Три повні склянки молока перелити в миску (суху і чисту). Почекати, поки воно закипить в режимі “Варка”. Зняти плівку.
Крок 2:
Засипати пластівці і змішати силіконової лопаткою. Варити кашу, три-чотири рази перемішавши, протягом десяти хвилин.
Крок 3:
За цей час дістати чотири половинки консервованих персиків. Промокнути від сиропу. Порізати дрібними кубиками.
Крок 4:
По закінченню вказаного часу засипати в геркулесову кашу на молоці цукор. Також додати персикові шматочки. Вимкнути мультиварку.
Крок 5:
Залишити сніданок постояти під щільно закритою кришкою протягом ще десяти хвилин. Потім розлити по тарілках і доповнити хрустким печивом.
Консервовані персики солодкі самі по собі, тому ми вказали невелику кількість цукру, щоб каша не вийшла нудною. У будь-якому випадку перед запарюванням спробуйте її на солодкість і скорегуйте кількість даного інгредієнта за смаком.
