Варіант 4: Рулет з повидлом і горіхами
До будь випічці з джемом або повидлом чудово підійдуть подрібнені горіхи. Це можуть бути волоські горіхи, які ми пропонуємо в цьому рецепті, а також арахіс або мигдаль.
- три сирих курячих яйця;
- повний стакан повидла;
- стакан зачищених подрібнених горіхів;
- три повні десертні ложки цукру;
- шість десертних ложок пшеничного борошна.
Крок 1:
Зачищені горіхи переглянути, щоб видалити можливо присутні перегородки або осколки шкаралупи. Потім подрібнити їх у блендері, кавомолці або м’ясорубці.
Крок 2:
Всі сирі яйця з додаванням цукру збити до дуже міцних і пишних піків. Потроху просіяти борошно.
Крок 3:
Легкими рухами вимішати прямо в мисці бісквітне тісто. Негайно перелити його на рівну поверхню листа, який краще застелити силіконовим килимком. (або товстої пекарської папером).
Крок 4:
Вирівняти поверхню. Перемістити деко в гарячу духовку (180 градусів). Залишити на п’ятнадцять хвилин.
Крок 5:
Готовий бісквіт дістати. Промазати верхній шар повидлом. Засипати горіховою крихтою. Швидко загорнути рулет з повидлом.
Крок 6:
Перед подачею обов’язково випічку остудити, щоб її було простіше порізати.
Якщо ви спробуєте нарізати рулет гарячим, повидло витече, а саме бісквітне тісто “потягнеться”. У підсумку десерт буде зіпсований, як мінімум, що стосується зовнішнього вигляду. Тому неодмінно рулет охолодіть перед подачею.