Варіант 5: Сирне печиво з повидлом «Вушка»
Це назва печиво отримала за химерну форму. Його можна робити без начинки, згорнути і обваляти в цукрі, але набагато смачніше виходить печиво з повидлом. Сир йде в тісто, можна використовувати будь-який продукт, навіть у якого вийшов термін придатності, але в межах розумного, ніякого поганого запаху виходити не повинно.
- 250 г маргарину;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 500 г сиру;
- повидло яблучне або абрикосове;
- цукор для обсипання;
- 350-380 г борошна;
- 100 р цукру в тісто;
- три яйця.
Крок 1:
Ще одна рецептура на розтопленому маргарині. Обов’язково його остуджуємо, потім вводимо яйця і цукор, перемішайте зручно міксером. Після водимо відразу весь сир і знову збиваємо міксером, достатньо однієї хвилини.
Крок 2:
Якщо планується додати для аромату ваніль, корицю, то робимо це зараз, слідом засипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто. Кількість борошна залежить від консистенції сиру і може незначно змінюватися.
Крок 3:
Тісто має відставати від рук. Розкачуємо його в коржик не товщі чотирьох міліметрів, склянкою вирізаємо кружечки.
Крок 4:
Змащуємо кожен гурток з тіста повидлом, звертаємо навпіл, а потім ще раз. Обвалюємо кожне печиво в цукрі. Укладаємо «вушко» на деко з пергаментним папером, випікаємо печиво з повидлом при 190 градусах.
Щоб тісто не прилипало до краю склянки, його потрібно регулярно занурювати в борошно. Якщо воно вже налипло, то беремо дрібку борошна і протираємо по колу, все відмінно очиститься.
