Варіант 5: Пиріг з минтаєм на кефірі з майонезом
Рецептура заливного пирога з минтаєм. Тісто рідке, готується воно на кефірі (кисляку, кислому молоці) з додаванням майонезу. Для начинки знадобиться свіже рибне філе.
- 3 ложки майонезу;
- 0,4 л кефіру;
- 2 яйця;
- 500 г філе минтая;
- 2 головки цибулі;
- 50 р масла;
- 10 г соди;
- 3 ст. борошна.
Крок 1:
Нарізати цибулю, обсмажити хвилинку на розтопленому вершковому або просто розігрітому рослинному маслі. Зняти з вогню.
Крок 2:
Збити яйця з майонезом, додати неповну ложечку солі, ввести кефір із содою. Ретельно розмішати, засипати три склянки білого борошна. Замісити тісто. Відставляємо на кілька хвилин.
Крок 3:
Нарізаємо філе минтая, змішуємо з цибулею, кладемо спеції, можна порізати пучок зелені. Ретельно розмішуємо начинку.
Крок 4:
Тісто приблизно ділимо навпіл, одну частину відокремлюємо у форму, розрівнюємо, викладаємо рибну начинку з минтая. Прикриваємо другою частиною заливного тесту.
Крок 5:
Ставимо пиріг з минтаєм і цибулею випікатися. Процес займе близько 35 хвилин у духовку, температура 180.
Це ж тісто можна використовувати для приготування пирога з обсмаженою минтаєм або просто з рибними консервами. У таких варіантах час випічки скоротиться до 25 хвилин.
