Варіант 5. Варення з апельсинів на зиму з морквою
Апельсини відмінно гармонують не тільки з різними фруктами і ягодами, але і з овочами. Так, наприклад, з морквою виходить чудовий десерт з ніжним смаком насиченого помаранчевого кольору. Вхідні до складу лимони надають освіжаючу кислинку.
- 850 г цукру;
- 7 апельсинів;
- 8 невеликих морквин;
- 3 лимона.
Крок 1:
З помитих лимонів зрізають цедру, розрізаємо на половинки, видаляють кісточки і з допомогою відрізка марлі, віджимають сік.
Крок 2:
З апельсинами проробляють те ж саме і з’єднують два виду соку в одній ємності.
Крок 3:
Моркву очищають від забруднень, промивають, нарізають кружечками.
Крок 4:
Занурюють гуртки моркви в суміш соків.
Крок 5:
Помістивши на плиту з невеликим полум’ям вогню, варять поки морква не стане м’якою, при цьому часто знімають пінку.
Крок 6:
Додають цукор, все гарненько перемішують і проварюють ще на такому ж полум’я 60 хвилин.
Крок 7:
Банки стерилизовав і обсушивши, заповнюють гарячим варенням і закупорюють бляшаними кришечками.
Крок 8:
Загортають у шубу, витримують 15 годин і спускають в льох.
Морквину для приготування варення з апельсинів краще використовувати молоду, домашню. А для додання десерту легкої терпкості можете додати при варінні кісточки цитрусових, попередньо загорнувши їх в тканинний мішечок, тільки по закінченню готування не забудьте вийняти їх з ємності.