Варіант 2. Швидкий рецепт варення з апельсинів на зиму
На швидку руку варення з апельсинів готують без теплової обробки. Завдяки цьому апельсини не втрачають свій природний аромат, і ласощі виходить натуральним і дуже корисним. Додатковий інгредієнт тут плоди агрусу, що надають десерту велику густоту, цікавий зеленуватий відтінок і м’яку кислинку. В скляних банках під металевими кришками взимку така заготовка добре зберігається в холодному погребі, єдина умова – це добре промивати і стерилізувати тару.
- 3 апельсина;
- 3 кг зеленого агрусу;
- 3,200 кг цукрового піску.
Крок 1:
Сполоснувши і обсушивши апельсини, розрізають їх разом з шкіркою на невеликі часточки, виймають кісточки.
Крок 2:
Аґрус промивають в друшляку, відокремлюють сухі кінчики.
Крок 3:
Цитруси перемелюють разом з ягодою через м’ясорубку.
Крок 4:
Перемішавши масу у великій чашці з цукром, розкладають по добре промитим і стерилізованим скляним тарам, міцно закупорюють бляшаними кришечками, відправляють в прохолодний підвал до зими.
А для різноманітності кольору і смаку варення можете замість зеленого агрусу використовувати червоний.