Варіант 5: Перетерте варення з аличі з апельсином на зиму
Наступний варіант алычового варення ми зробимо у перетертому вигляді. А для поліпшення смакових характеристик пропонуємо додати в масу соковиті свіжі апельсини.
- два апельсина;
- два кілограми аличі;
- два кілограми цукру.
Крок 1:
Запланований обсяг аличі ретельно вимити. Протерти ягоди від вологи чистим рушником, розрізати і вкинути вже без кісточок в таз. Подрібнити заглибним блендером в суміш з порівняно однорідною структурою. Всипати цукор.
Крок 2:
З промитих щіточкою апельсинів зняти помаранчеву цедру (не зачіпаючи білу частину). Також видавити з плодів ароматний сік, витягнувши попадаються кісточки.
Крок 3:
Далі додати цитрусову цедру в аличу, куди, крім цього, влити апельсиновий сік. Перемішати і розподілити всі складові між собою.
Крок 4:
Поставити ємність з майбутнім варенням з аличі на зиму на середній вогонь. Готувати чверть години.
Крок 5:
В кінці солодку масу розподілити по ошпаренным банкам, які важливо негайно закатати стерилізованими кришками.
Отриманого соку повинно вистачити, щоб варення вийшло соковитим і не пригоріло до дна в процесі готування. Однак якщо ви хочете більше рідини або видавленого соку явно не вистачає, влийте зовсім небагато води (до 210 грам).