Варіант 2: Швидкий рецепт варення з аличі на зиму цілими ягодами
Швидкий варіант варення на цей раз ми зробимо з кісточками. Саме тому нам знадобляться дрібні ягоди без пошкоджень, з якими буде простіше “працювати”.
- по кілограму аличі і цукру;
- 225 грам артезіанської води.
Крок 1:
Дрібну аличу будь-якого кольору вимити в чистій холодній воді. В процесі зняти гілочки і разом з листочками видалити.
Крок 2:
Підготовлену ягоду розкласти на тканому рушник. Поки вона підсихає, влити на дно таза артезіанську воду. Негайно засипати цукор. Розчинити і довести сироп до кипіння.
Крок 3:
Вкинути аличу. Перемішуючи обережно, прокип’ятити вміст тазу протягом п’яти хвилин (час вказано з моменту початку бурління).
Крок 4:
Потім перекласти м’які ягоди, намагаючись не пошкодити шкірку, в ошпарені банки. Причому вони повинні зайняти дві третини простору.
Крок 5:
Також негайно влити сироп по вінця і закатати кришками. Варення з аличі на зиму можна поставити на місце подальшого зберігання.
Раз вже ми закриваємо швидке варення цілими ягідками, рекомендуємо вибирати дрібні плоди аличі. Вони щільніше “ляжуть” в банки. Та й кісточки з них діставати набагато складніше, тому подібні екземпляри і використовують для зимових солодких заготовок в цілому вигляді.