Варіант 2: Швидкий рецепт варення з гарбуза з лимоном
Будь-яке варення можна зробити швидко. Як? Досить подрібнити інгредієнти і відразу ж без настоювання відварити їх в сиропі. Саме так ми зробимо на цей раз.
- кілограм гарбуза (м’якоть);
- кілограм дрібного цукру;
- свіжий лимон (середній);
- 195 грамів води.
Крок 1:
Гарбуз вимити, розрізати і видалити шкірку із внутрішніми волокнами. М’якоть ще раз промити. Порізати шматочками мінімального розміру.
Крок 2:
Свіжий вимитий лимон порубати. З’єднати з гарбузом і перекинути в широкий емальований таз.
Крок 3:
Влити всередину склянку окропу і відварити масу протягом чверті години. Встановлений вогонь – середній.
Крок 4:
Як тільки гарбуз стане м’якою, всипати цукор. Готувати ще п’ять хвилин, протягом яких кристали повністю розплавляться.
Крок 5:
Вимкнувши вогонь конфорки, масу блендером подрібнити, після чого розлити варення з гарбуза з лимоном по стерилізованим банкам. Тут же закрутити і зберігати в холодильнику.
Можна ще трохи скоротити процес. Для цього рекомендуємо не лимони нарізати, а видавити з них сік. А ще краще використовувати покупної в обсязі півсклянки. В останньому випадку налаштуйте кількість цукру, адже він вже його містить.
