Варіант 5: Пиріжки з повидлом і лимонною цедрою
Рум’яні пиріжки з фруктовим або ягідним джемом стануть ще апетитніше, якщо додати лимонну цедру. Аромат такий випічки моментально збере всю сім’ю за вечірнім чаюванням.
- пів кілограма борошна;
- 6 гр. сухих дріжджів;
- 80-90 гр. цукру;
- стакан молока;
- 80-90 гр. маргарину;
- два яйця;
- щіпка солі;
- лимон;
- 100-150 гр. повидла;
- цукрова пудра.
Крок 1:
Борошно просіяти через дрібне сито в глибоку чашку.
Крок 2:
Лимон добре вимити і натерти 1-1,5 чайної ложки цедри на тертці з середніми отворами, при цьому не захоплюючи білу частину між шкіркою і м’якоттю лимона.
Крок 3:
Маргарин розрізати на кілька шматочків.
Крок 4:
Пару столових ложок теплого молока змішати з дріжджами, чайною ложкою цукру і дрібкою солі, перелити суміш в борошно, додати до неї шматочки маргарину і лимонну цедру.
Крок 5:
Перемішати тісто, зверху присипати борошном і залишити відпочивати під кухонним рушником півгодини.
Крок 6:
Додати до тіста яйця, залишки молока, вимісити руками і відкласти в тепло на годину. Потім знову обім’яти і розділити всю масу на дві половини.
Крок 7:
Кожну половину тіста розкачати в лист товщиною близько сантиметра. Одну розділити на кружечки, вирізавши їх краями склянки. У центр кожного покласти по пів чайної ложки повидла.
Крок 8:
У столовій ложці води розчинити столову ложку цукру. Солодкої сумішшю промазати краю кружечків з начинкою. З іншої частини тесту вирізати таким же способом гуртки і накрити ними половинки з повидлом, щільно притиснувши пальцями краю.
Крок 9:
Деко промазати маслом, розкласти в ньому пиріжки і поставити в духовку на середній рівень. Запікати близько 20 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Ще гарячі пиріжки присипати цукровою пудрою через дрібне ситечко і подавати до чаю.
Приємного апетиту!