Варіант 4: Пиріжки з повидлом і сиром
Незвичайність рецепта полягає в тому, що сир кладеться не тільки в начинку, але і в тісто для пиріжків. Вони виходять дуже ніжними. Щоб все вийшло, сир не повинен бути сухим.
- три курячих яйця;
- 0,5 чайної ложечки солі;
- стакан рослинного масла;
- 0,5 кг сиру (в тісто);
- 200 гр. сиру ( у начинку);
- 15 гр. розпушувача;
- 700 гр. пшеничного борошна;
- 100 гр. цукрового піску (в тісто);
- три столові ложки цукру (в начинку);
- яблучне повидло (опціонально);
- жовток (в начинку);
- два жовтки (для змащування)..
Крок 1:
У миску насипати сир для тіста, розім’яти виделкою, якщо він складається з великих грудочок. Посипати цукром, додати яйце і сіль, розпушувач, перемішати.
Крок 2:
До сирної маси додати масло, знову ретельно розмішати і всипати маленькими частинами, замісити тісто. Скачати його в кулю і поставити в холодильник на півгодини.
Крок 3:
В окремій мисці з’єднати сир з цукром, додати жовток, повидло і ретельно вимішати.
Крок 4:
Тісто розділити на 3 рівні частини. Кожну скрутити в джгут і розрізати на кружечки. Розкачати їх у коржі і викласти начинку. Заліпити пиріжки і перевернути швом донизу.
Крок 5:
Заготовки пиріжків змастити жовтком курячого яйця і розкласти на деку, промазанном рослинним маслом.
Крок 6:
Розігріти духовку на 180 градусів і відправити деко з пиріжками запікатися на півгодини.
Готові пиріжки перекласти на тарілку і накрити тонким рушником хвилин на 10-15, щоб вони відпочили. Після цього можна подавати до столу.