Варіант 6: Варення з нектаринів і червоної смородини на зиму
Якщо в саду дозрів урожай червоної смородини, додайте її до шматочках нектаринів. Вийде ідеальне поєднання смаку та аромату.
- 1,5 кг нектаринів;
- 300-400 гр. смородини червоної;
- 1,5 кг цукру.
Крок 1:
Займіться фруктами і ягодами. Ретельно промийте. З нектаринів витягніть кісточки, м’якоть наріжте шматочками. Червону смородину від’єднайте від гілочок. Змішайте продукти в каструлі або емальованому чашці. Червону смородину в рецепті можна замінити чорної, але тоді варення забарвиться в темний колір. Смак при цьому не постраждає.
Крок 2:
Засипте цукром. Зачекайте, поки з’явиться сік – це 15-20 хвилин.
Крок 3:
Варіть, помішуючи дерев’яною лопаткою, до закипання. Потім ще приблизно 35-40 хвилин. Як тільки сироп загусне і стане трохи тягучим, все готово. Розподіліть ласощі по стерилізованим банкам, щільно закупорьте кришками. Коли банки охолонуть, відправте в прохолоду. Якщо зберігати подібне варення в приміщенні без різких температурних стрибків, воно буде відмінно зберігатися 2-3 роки.
Варення з нектаринів за класичним рецептом або з добавками можна використовувати як самостійне ласощі до чаю. Або воно стане в нагоді в якості начинки для домашньої випічки – рулетів, пирогів, кексів.
Приємного апетиту!