Варіант 4: Багатокомпонентне варення з нектаринів на зиму
Можна зробити варення з нектаринів цікавіше. Це відмінна можливість пустити в справу залежалися фрукти. Підійдуть сливи, яблука, груші.
- 600 гр. нектаринів;
- стільки ж інших фруктів;
- 1,1 кг цукру;
- 1 ст. л. желфикса.
Крок 1:
Сполосніть і очистіть всі фрукти. Наріжте м’якоть кубиками або часточками.
Крок 2:
Змішайте фрукти з цукром в каструлі. Додайте желфикса. Перемішайте. Варіть до закипання, помішуючи. Потім ще 10 хвилин. Ось і готове варення, прийшов час його розфасовувати по банкам. Всі ємності і кришки обов’язково попередньо стерилізують.
Желфикс або натуральний пектин використовується для загущення варення. Його можна і не використовувати, але тоді час варіння збільшиться до 40 хвилин. Щоб зробити ласощі з вираженим пряним присмаком, скористайтесь меленими прянощами або спеціями. Для солодких рецептів підійде ванілін (можна натуральний – насіння з стручка), бадьян, кориця, кардамон, аніс або імбир. Підберіть прянощі акуратно, не використовуйте більше ніж за 2 щіпки 1-2 найменувань.