Варіант 5: Сніданок з яйця в булочці в духовці
До цих булочкам ми доклали лише один варіант ситної начинки, а існує їх не один десяток! Наприклад, ще один варіант припускає наступне. На сухій сковороді, забезпеченою протипригарним шаром, підсушуємо при помірній температурі кружечки помідора. В СВЧ-печі прогріваємо підкопчені сардельки з салом, поки жир не почне з них сочитися.
В булочку укладаємо тонкий шар сирної стружки, помідор і сире яйце, солимо і перчимо начинку. Чверть години запікаємо в такому вигляді, потім відправляємо в духовку і зрізані верхівки з покладеними на них сардельками, обов’язково рясно посипавши верхню і нижню частину булок тертим сиром. Даємо не просто розплавитися і потекти сиру, але і досить сильно підрум’янитися.
- вісім булочок з прісного тіста;
- дві ложки м’якого масла;
- сіль;
- пара варених картоплин в мундирах;
- пісне масло;
- копчена курятина;
- яйця, сирі – 8 штук;
- щепоточка бульонного концентрату;
- жменя рубаних цибулевих пір’їнок;
- суміш перців, ароматних і гострих.
Крок 1:
Масло сильно розімніть, майже до рідкого стану. Зрізавши верх з кожної булки, вийміть м’який хліб з середини, залишивши в цілості дно і стінки. Змастіть внутрішні сторони стінок і денця маслом, посоліть і трохи приперчите.
Крок 2:
Картофелинки очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. У великій масивної сковороді, на якій весь картопля вміститься в один шар, розігріваємо пару ложок олії. При максимальному нагріві обсмажуємо картоплю, даючи добре підрум’янитися.
Крок 3:
Картопля перекладіть в простору миску, додайте ложку м’якого масла і перемішайте, присипте перцем і розтертим бульйонним кубиком. Будьте уважні, порошок концентрованого бульйону дуже солоний, не пересолити блюдо згодом.
Крок 4:
Курятину розпустіть кубиками, не крупніше картоплі, трохи обсмажте в тій же сковороді, долив ще ложку масла. Змішайте м’ясо з картоплею і рубаним зеленим луком, дочекайтеся, поки начинка охолоне, і наповніть нею булочки.
Крок 5:
Яйця виливаємо на начинку, солимо і перчимо, рівно на десять хвилин відправляємо в духовку, виклавши поверх пергаменту в деко. Потім накриваємо всю жаровню фольгою, ще до чверті години витримуємо в духовці, не змінюючи температури.