Варіант 2: Швидкий рецепт простого супу на свинячий кісточці в мультиварці
Наваристий картопляний суп, притому настільки простий, що на прочитання опису ви витратите чи не більше часу, ніж на підготовку продуктів. Зверніть увагу, що в частинах свинячої туші, рекомендованих для варіння супу, міститься чимала кількість жиру. Його краще зібрати з поверхні готового супу, особливо якщо використовувалися мозкові кісточки.
- третина кілограма свинини на кісточці;
- чотири середньорозмірні картоплини;
- дві невеликих морквини;
- велика ріпчаста цибулька;
- чотири горошинки великого чорного перцю;
- півтори ложки чистого масла;
- велика сіль і рубана зелень.
Крок 1:
Максимально пісна свинина для супу не годиться, оптимально, якщо це буде реберна частина або розрубана невелика рулька. Свинину вимити, надріжте м’якоть до кістки. Якщо м’ясо у вас окремо від кісточок, розпустіть його невеликими скибочками.
Крок 2:
З цибулинки спускаємо лушпиння і кришимо її півсантиметровими шашечками, моркву очистіть і вимийте, натріть середньої стружкою. Мультиварку запрограмуйте на роботу в режимі смаження, тривалістю чверть години, натисніть «Старт». У чашу влийте для недовгого розігріву масло, а через пару хвилин опустіть у неї морквяну стружку і цибулю.
Крок 3:
При відкритій кришці, зрідка помішуючи овочі, пасерування рівномірно обсмажуємо, не даючи пригоріти. Очищений і вимитий картоплю нарізаємо соломкою, на час обсмажування овочів залишаємо у воді. Лише тільки пассеровка стане бурштинової, викладаємо до неї м’ясо, додаємо перець, спеції і сіль.
Крок 4:
Продукти перемішуємо, заливаємо до позначки «3 літри холодну воду і опускаємо в неї картоплю. З панелі керування вибираємо програму приготування супу, її тривалість необхідно виставити рівно на одну годину. Кришку щільно прикривають, запускаємо виконання програми.
