Варіант 3: Суп гречаний з яловичиною і чорносливом
Цей оригінальний супчик можна готувати як на плиті, так і в мультиварці. В нього додають чорнослив і томати. Завдяки цьому смак стає злегка солодкуватий, дуже насиченим і цікавим.
- М’ясо — 400 г;
- 2 зубчики часнику;
- Паста томатна 100 г;
- Гречка — 100 г;
- Чорнослив — 150 г;
- Морквина;
- Вода — 3 л;
- 2 цибулини;
- Масло — 20 мл;
- Цукор — 5 г;
- Лавровий лист, перець.
Крок 1:
Підготуйте яловичину: обполосніть її, видаліть плівки. Викладіть м’ясо в чашу мультиварки, туди ж додайте кілька горошин перцю і лавровий лист.
Крок 2:
Яловичину залийте водою. Увімкніть режим «Варка», встановіть таймер на 3 години. Через деякий час потрібно буде посолити бульйон.
Крок 3:
Витягніть м’ясо з рідини, процідіть бульйон. Дайте яловичині трохи охолонути, потім дрібно наріжте її і поверніть в чашу.
Крок 4:
Очистіть всі овочі. Цибуля покришіть, моркву і часник натріть. Чорнослив також потрібно подрібнити.
Крок 5:
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте на ньому цибулю з морквою до золотистого відтінку. Додайте до готових овочів томатну пасту, тушкуйте ще пару хвилин.
Крок 6:
Висипте на сковорідку сіль, часник і цукор. Перемішайте зажарку, через хвилину зніміть її з вогню.
Крок 7:
Додайте в яловичий бульйон всі підготовлені інгредієнти: промиту гречку, чорнослив і овочі в томаті. Готуйте суп в мультиварці ще 30 хвилин в режимі «Суп» або «Варка».
До гречневому супу іноді подають хрусткі сухарики. Просто вчорашній хліб наріжте кубиками, обсмажте на сухій сковороді або підсушіть в духовці. В кінці приготування можна полити шматочки оливковою олією з сіллю і часником.
