Варіант 3. Суп з гомілки індички з рисом
Рисовий суп з індички виходить ситним, але в той же час не обтяжує шлунок. Капуста брокколі і болгарський перчик надають супчику неймовірний аромат і легку насолоду, а часник робить його злегка гоструватим.
- ніжки індички – 2 шт.;
- 2 цибулинки;
- 1 морквина;
- невеликий шматочок капусти броколі;
- 530 г картоплі;
- 2 солодкого перчика;
- 6 часникових зубчиків;
- сіль – 25 г;
- 65 г кропу і петрушки;
- 85 г рисової крупи;
- 4 помідори;
- перчик запашний горошком – 7 шт.;
- 2 аркуша лаврушки.
Крок 1:
Ніжки звільняють від шкіри, добре промивши, закладають в каструлю, заповнену до половини водою, разом з однією очищеної цибулинкою і запашним перцем, варять до м’якості.
Крок 2:
Очистивши всі овочі, моркву ріжуть тонкими смужками, другу цибулину – крихтою, солодкий перчик – смужками, бланшовані помідори подрібнюють ножем, брокколі обполіскують і ріжуть невеликим квадратиком.
Крок 3:
Крупу добре промивають і закладають після розм’якшення гомілки в ємність, одночасно з нею кладуть всі підготовлені овочі, проварюють 60 хвилин.
Крок 4:
Через 50 хвилин варіння кидають лаврушки і вводять подрібнений часник.
Крок 5:
Після 30-ти хвилинного настоювання суп подають до столу.
Також можете зварити суп з гомілки індички з сухим горохом, тільки його слід попередньо вимочити у воді.