Варіант 3. Салат з в’яленою куркою, білою квасолею і оливками
Блюдо дуже калорійне, тому тим, хто хоче скинути зайву вагу, не підійде. А ось на святковому столі воно виглядає яскраво і явно в темі!
- 150 г в’яленої курки;
- 100 г білої квасолі;
- 50 г зелених оливок;
- 75 г маринованої цибулі;
- сіль, білий перець за смаком;
- 30 г оливкової олії;
- 10 г лимонного соку;
- рукола, насіння кунжуту для прикраси.
1. Цибулю нарізати півкільцями, замаринувати в 50 г окропу, їдальні ложці оцту і цукру.
2. Квасолю відварити, остудити.
3. Курку нарізати брусочками.
4. У салатницю покласти в’ялене філе, цибулю, квасолю. Додати цілі оливки.
5. Приготувати заправку: змішати оливкову олію з лимонним соком, сіллю і перцем. Полити салат заправкою і добре перемішати.
6. На святкове блюдо викласти рукколу, зверху приготований салат. Посипати насінням кунжуту.
Цей салат можна подати відразу після приготування або трохи охолодити. Він добре поєднується з міцними алкогольними напоями – коньяком, віскі, горілкою. А ось легке вино або ігристе шампанське до нього краще не подавати.
