Варіант 5: Гарбуз, фарширована м’ясом і картоплею в духовці з вершками
Страву готують з курячими ніжками. Цей рецепт відрізняється тим, що фарширують не цілий гарбуз, а половинки.
- дві маленькі довгасті гарбуза;
- пісне масло;
- чотири курячі ніжки;
- 100 г сиру;
- чотири картоплини;
- 200 мл вершків 20%;
- баклажан;
- зубок часнику;
- цибулина.
Крок 1:
Курячі ніжки відваріть в підсоленій воді. Гарбуза вимийте, витріть рушником і розріжте навпіл. Видаліть з допомогою ложки насіння і волокна. Повинно вийти чотири човники.
Крок 2:
Очищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник покришіть. Баклажани наріжте кубиками.
Крок 3:
Обсмажте баклажани на олії до рум’яності і викладіть в тарілку.
Крок 4:
Картоплю очистіть, наріжте шматочками і так само обсмажте до напівготовності. Перекладіть в тарілку.
Крок 5:
Подрібнену цибулю викладіть в сковороду з маслом і смажте до прозорості. З’єднайте обсмажені овочі в одній тарілці, приправте перцем і сіллю. Перемішайте.
Крок 6:
Внутрішню поверхню половинок гарбуза натріть часником. Застеліть деко пергаментом. Викладіть в гарбуз овочеву суміш не занадто щільно. Зверху в кожну половинку покладіть курячу ніжку. Фаршировані гарбуза покладіть на деко, щоб вони стійко стояли, зафіксуйте їх шматочками картоплі.
Крок 7:
Залийте вміст гарбузів вершками. Поставте деко в духовку. Випікайте протягом години при температурі 180 С. Готовність перевіряйте по картоплі, як тільки він стане м’яким, можете діставати. Сир дрібно натріть, рясно присипте їм половинки і поставте ще на п’ять хвилин у духовку.
Якщо поверхня почне підгоряти, накрийте половинки листом фольги. Вершки можна замінити сметаною.