Варіант 2: Гарбуз, фарширована м’ясом і картоплею в духовці – швидкий рецепт
Що може бути оригінальнішим, ніж фарширована гарбуз? Вона чудово тримає форму, а страва виходить неймовірно смачним. Готується набагато простіше і швидше, ніж може здатися на перший погляд.
- кілограмова гарбуз;
- 45 мл рослинного масла;
- 500 г м’ясного фаршу;
- 10 г прованських трав;
- велика голівка цибулі;
- щіпка меленого перцю;
- 200 г сиру;
- 5 г кухонної солі;
- часник – зубок;
- 300 г картоплі.
Крок 1:
Гарбуз вимити, витріть рушником і зріжте верхню частину. Ложкою вичистити волокна і насіння. Зубок часнику пропустіть через прес, з’єднайте з перцем, сіллю, прованськими травами. Додайте ложку олії і добре розітріть. Отриманою сумішшю натріть гарбуз зсередини.
Крок 2:
Форму вистелити пергаментом. Поставте в неї гарбуз і відправте на півгодини в духовку, розігріту до 180 С.
Крок 3:
Очищений і дрібно нарізаний цибулю викладіть на розігріту сковороду з маслом і обсмажте до легкої рум’яності. Додайте м’ясний фарш, посоліть і обсмажте, розминаючи його лопаткою, поки він не стане світлою.
Крок 4:
Печений гарбуз злегка остудіть, і зішкребіть м’якоть ложкою, залишаючи шар приблизно півсантиметра. М’якоть викладіть на дошку і дрібно покришіть ножем.
Крок 5:
Картопля очистіть, відваріть до напівготовності і наріжте невеликими шматочками.
Крок 6:
М’якоть гарбуза і картоплю відправте в сковороду, перемішайте і готуйте ще п’ять хвилин. Сир натріть на крупній тертці. Відкладіть жменю . Інший сир викладіть в сковороду і перемішайте. Викладіть начинку на гарбуз. Поставте її в духовку на півгодини. Незадовго до закінчення приготування присипте сиром.
При подачі гарбуз разом з начинкою нарізають скибками. Перед фарширування гарбуз, бажано, запекти.