Варіант 4: Яблучний сік на зиму через скороварку
Чим зручний такий спосіб отримання яблук? Отриманий через скороварку сік не вимагає наступної термічної обробки перед закатыванием на зиму. М’якоть, що залишилася ідеально підійде для приготування повидла – безвідходне приготування.
- яблука – скільки є;
- цукор за бажанням.
Крок 1:
Відберіть тільки стиглі та соковиті яблучка. Якщо на шкірці видно темну пляму або гнилий фрагмент, такі яблука не використовуємо.
Гарненько промиваємо яблука, витираємо насухо і ріжемо великими шматочками. Відрізаємо середину і підстави плодоніжки.
Крок 2:
Всі ємності в скороварці повинні бути сухими і чистими. Залийте в неї воду, доведіть до кипіння.
Крок 3:
Як тільки вода закипить, кладемо на верхній ярус яблучка. Коли вони розм’якшаться, насипаємо цукровий пісок.
Спочатку сік просто почне капати, потім потече струмочком, не забудьте підставити тару до отвору.
Важливо: Шланг з скороварки опускається відразу в стерильну тару для закочування на зиму.
Крок 4:
Отже, перша банку наповнилася. Прибираємо її і підставляємо наступну. Першу закручуємо щільно і ставимо догори дном.
Коли всі банки будуть наповнені яблучним соком, даємо їм охолонути під ковдрою. Потім можна прибрати в льох.