Варіант 4: Густий суп з яловичої тушонки з замороженими овочами
В супі хороша будь-яка овочева суміш, якщо зустріните у продажу «Папрікаш», такий набір практично ідеальний. Інші використовуйте, розрахувавши тривалість варіння по інструкції на упаковці з овочами.
- 750-миллилитровая банку яловичої тушонки;
- пакет збірних заморожених овочів;
- половина склянки замороженої стручкової квасолі;
- три невеликих картоплини;
- солодка морква;
- велика ріпчаста цибулька;
- чверть маленького качана капусти;
- сіль і негострі спеції;
- пара ложок томату;
- пакетик сушеної шматочками паприки.
Крок 1:
Подрібнені морожені овочі розморожувати не потрібно. Поставте на нагрів півтора літра води в досить об’ємною каструлі, тонко нашаткуйте капусту, інші овочі очистіть. Моркву натріть, картоплю наріжте вузькими смужками, а цибулю – четвертинками кілець.
Крок 2:
У вскипевшую воду опускаємо лавровий листок, кладемо одночасно картоплю і капусту. Жир з тушонки розігріваємо в сковороді при помірному нагріванні, викладаємо в нього моркву і цибулю, заправляємо томатом. Перемішуємо і повільно пасеруємо.
Крок 3:
Кількість морожених овочів можете змінювати за власним бажанням. Стручкову квасолю відправляємо в каструлю, кладемо туди ж суміш овочів, варимо чверть години і відправляємо в суп тушонку. Перемішуємо, через приблизно п’ять хвилин викладаємо в суп паприку і пасерування, варимо, перевіряючи готовність картоплі. Досолив, за бажанням заправляємо спеціями.
