Легкий вітамінний салат зі свіжої капусти, огірочками, солодким перцем і йогуртом
Сьогодні я хочу вам запропонувати приготувати смачний і швидкий салат, який, до того ж виходить дієтичним. Отже, на порядку денному дієтичний салат з білокачанної капустою.
Крім самого основного інгредієнта, до складу салату може входити абсолютно будь-який набір овочів, сьогодні віддамо перевагу свіжим огірочками і солодкого перцю. Додасть приємною солодкуватою нотки салату молода кукурудза – початок заздалегідь потрібно відварити і зерна обібрати, також ви можете використовувати консервовану кукурудзу. В якості заправки краще взяти або оливкова олія, або грецький йогурт.
- білокачанна капуста – 230-250 г;
- огірки свіжі (дрібні) – 4 шт.;
- солодкий червоний перець – 1 шт.;
- зелень – за смаком;
- кукурудза молода – 1,5-2 ст. л.;
- грецький йогурт – 2 ст. л.;
- сіль морська – 2 щіпки;
- мелений перець – за смаком.
Підготувати всі продукти за списком. Першим ділом потрібно взяти білокачанну капусту, краще використовувати молоду капусту, вона набагато ніжніше і смачніше, ніж пізня капуста. Нарізати капусту звичним способом – довгастої тонкою соломкою.
Потім підготувати огірки – вибрати не сильно великі за розміром огірочки, краще використовувати огірки з власної грядки, але якщо таких немає, згодиться і ринковий варіант, єдине, щоб таким огірочків повернути свіжість і напитанность вологою, їх потрібно занурити в холодну воду на 40-50 хвилин. Обов’язково перевірити, щоб огірки не були гіркими. Після огірки нарізати соломкою або невеликими брусочками.
Слідом підготувати солодкий червоний перець – його потрібно очистити, видалити все насіння і вирізати світлі прожилки. Після нарізати перець соломкою.
Підготувати великий салатник – перекласти в ємність капусту, огірки і перець. Додати туди ж трохи солодкої кукурудзи, за бажанням додати нарізану зелень. Ввести порцію йогурту, додати в салат трохи морської солі і щіпку меленого перцю.
Перемішати інгредієнти і зняти пробу, салат відразу розкласти по тарілках і подавати до столу.
