Варіант 4: Салат з вешенками і куркою «Свіжість»
Ніжний, дуже смачний і простий у виконанні салат з корисних продуктів. Якщо гливи обсмажити без масла або з його мінімальною кількістю, то вийде цілком дієтичне блюдо.
- 200 грам вареної курки;
- 200 грам огірків;
- 1 пучок петрушки;
- 250 грамів глив;
- 1 головка цибулі;
- 2 ст. л. олії;
- 90 грам сметани;
- 3 яйця.
Крок 1:
Нарізати ріпчасту цибулю і гливи невеликими шматочками. Розігріти трохи олії, викласти спочатку гриби. Як тільки вони злегка обсмажиться, додати цибулю, обсмажити до повної готовності, приправити сіллю, поперчити.
Крок 2:
Яйця залити водою, відправити на плиту, відварити до готовності. Очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
Крок 3:
Огірки нарізати дрібними кубиками, додати до яєць.
Крок 4:
Курку можна заздалегідь відварити, остудити, нарізати або розібрати по волокнах, відправити в загальну масу.
Крок 5:
Перекласти охолоджені гриби з цибулею, додати порізану петрушку.
Крок 6:
Заправити салат сметаною, розмішати. Сіль і перець кладемо за смаком.
Якщо хочеться заправці надати наближений до майонезу смак, то в сметану можна додати трохи гірчиці, лимонного соку або оцту, чорного перцю та інших спецій. До речі, з часником цей салат теж виходить смачний, для кращого розподілу рекомендується видавлювати його в соус.