Млинці з сьомгою та ікрою
Таке блюдо зазвичай подаю не як основне, а в якості закуски. Як варіант, гарна заміна святковим бутербродів. Тісто краще зробити трохи солоним, так як використовуємо продукти в яких її достатньо.
Червону рибу можна засолити в домашніх умовах, якщо купуєте в магазині, дивіться уважно на терміни реалізації. Сьомга в цьому рецепті не проходить термічну обробку.
1. Ріжу дрібно потрушку. У чашку розбиваю яйце, вливаю молоко, додаю сіль, цукор, петрушку, рослинне масло, перемішую. Проціджую борошно, замішую тісто.
2. Розігріваю сковороду, виливаю в середну тісто, воно досить густе, тому розрівнюю лопаткою, смажу з обох сторін.
3. Сьомгу ріжу на невеликі шматочки. Блін змащую вершковим сиром.
4. Викладаю слабосолону сьомгу. Рецепт як її солити будинку, можна подивитися тут.
5. Повертаю в рулет. Аналогічно звертаю інші млинці, ставлю в холодильник на 30 хвилин, на нижню полицю.
6. Перед подачею ріжу навпіл, зрізаю навскоси, прикрашаю ложечкою ікри.
Млинці готові, вони дуже смачні і незвичайні. Приємного апетиту!
