Варіант 4: Гарбузовий суп для дитини з фрикадельками
Ще один варіант гарбузового супу для дітей. Фрикадельки можна зробити з індички, кролика, телятини або м’яса на свій розсуд, але готуємо його самостійно, перекручуємо в домашніх умовах свіжого шматка.
- 150 г фаршу;
- 40 г цибулі;
- 250 г гарбуза;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 400 мл води;
- сіль.
Крок 1:
Цибулю і гарбуз нарізати. Виливаємо ложку оливкової олії в каструльку, додаємо цибулю і злегка припускаємо, додаємо гарбуз, а потім заливаємо все це окропом. Можна взяти легкий овочевий або м’ясний бульйон, якщо вік дитини дозволяє його вживати.
Крок 2:
Солимо овочі, даємо закипіти, варимо до готовності. Подрібнюємо суп, знову доводимо до кипіння.
Крок 3:
Фрикадельки будуть готуватися окремо. Фарш солимо, розмішуємо, можна додати шматочок цибулини, але дрібно рубаємо. Скачуємо дрібні кульки. Закидаємо в окріп і відварюємо або готуємо на пару.
Крок 4:
Наливаємо в миску гарбузовий супчик, додаємо в нього кілька фрикадельок, остуджуємо. Можна заправити вершками, але молочний продукт попередньо кип’ятимо. Також допускається посипання страви тертим сиром.
Будь-яке дитяче страва припаде до смаку і дорослим людям, якщо додати в нього зелені, насипати перчика або інших ароматних спецій.