Варіант 3: Гарбузовий суп для дитини з індичкою
Індичка відмінно підходить для дитячого харчування. Саме її рекомендують вводити в раціон, а курку прибрати на пізні терміни, так як вона може викликати алергійну реакцію. Індичка відмінно поєднується з гарбузом, з них можна приготувати поживний і легкий суп. Можна взяти шматочок грудки або відрізати невелику частину стегна. Темне м’ясо буде варитися довше.
- 380 г індички;
- 5 картоплин;
- 600 г гарбуза;
- 50 г вершкового масла;
- 100 мл вершків 10%;
- сіль.
Крок 1:
Готуємо бульйон. За бажанням можна в нього додати моркву, цибулину, вони дають хороший аромат. Або просто заливаємо індичку водою, варимо до м’якості. Як і годиться, потрібно зняти пінку. Можна готувати дитяче страву на другому бульйоні. Для цього індичці дають добре закипіти, потім воду з піною зливають, шматок обполіскують, додають чисту рідину. Для супу нам потрібен приблизно літр бульйону.
Крок 2:
Птицю прибираємо, в бульйон додаємо порізані картоплини і даємо їм покипіти хвилин п’ять чи десять, не потрібно боятися переварити, суп все одно буде подрібнюватися.
Крок 3:
Додаємо сіль до картоплі і порізану гарбузову м’якоть, дано кількість без кірки. Накриваємо, готуємо овочі ще близько десяти хвилин.
Крок 4:
Птицю порізати невеликими шматочками, додати трохи бульйону з каструлі і подрібнити блендером. Краще це зробити в два прийоми: спочатку окремо, а потім у загальній масі.
Крок 5:
Овочі з бульйоном подрібнити, додати індичку і знову збити все блендером. Посолити за смаком, заправити кипячеными вершками. Їх можна додати відразу з індичкою або в кінці варіння овочів, потім збити всі разом.
Смак, жорсткість, соковитість у грудки і стегна абсолютно різні. Якщо дитині не сподобалася одна частина індички, то може припасти до смаку інша, потрібно обов’язково запропонувати обидва варіанти.